Couteaux Laurent GAILLARD
Mes congés, cette année, je les ai en partie passé dans les Landes.
Et comme à mon habitude jaime visiter les coutelleries et voir, sil y en a dans la région, des couteliers.
Jai commencé par rendre visite à Dominique Urchoeguia de la coutellerie La Civette de St Jean de Luz, qui a toujours quelques petites merveilles dartisans (si vous passé à St Jean de Luz nhésitez pas à vous y arrêter en lappelant avant, pour être sûr quil soit là, car la coutellerie est ouverte jusqu'à minuit en période estivale et il se relaie avec sa sur, il vous fera un accueil de passionné). Le temps manquant car Dominique avait un rendez vous, je nai quadmiré brièvement ces merveilles et javais oublié mon Apn. (Honte à moi)
Je nai pas pu allez voir Christophe Lauduique dans sont nouvel atelier musée magasin à Anglet, mais je lavais vu il y a deux ans lorsquil était à Sames.
Puis Bart par mail ma indiqué que Laurent Gaillard était dans les Landes pas très loin de Mimizan, à Parentis en Born pour être plus précis.
Javais déjà vu Laurent Gaillard forger, aux 190 ans de la coutellerie Berthier à Valence. Mais nous navions échangé que quelques très brefs mots.
Laurent est coutelier forgeron depuis 17 ans mais a un temps arrêté, puis grâce au statut dauto-entrepreneur, a repris son activité.
Ces premiers couteaux lorsqu'il était amateur :
Nous avons pu parler de son parcours. Il a commencé par un BTS Productique puis à continué par un CAP de coutelier passé à Nogent en compagnie de Ludovic Marsille (ancien coutelier) et François Bignon. Il a dailleurs effectué des stages chez Mongin, chez Tanazacq et dans la société Eloi Pernet. Dans cette dernière entreprise il a participé à lélaboration du prototype dun couteau de chasse avec Pascal Hémonot. Pendant cette année, il a eu le 1er prix du meilleur apprenti de France en coutellerie. Puis un autre CAP darmurier dans ma ville de Saint Etienne. Obtention du 3ème prix national au concours de la SEMA (Société dEncouragement aux Métiers dArt) avec la fabrication dune carabine double express.
Quelques couteaux réalisés lors de ces stages et on reconnaitra un Troncay de chez Tanazacq :
Laurent est un type réservé mais très très sympa.
Laccueil quil me fit, fut des plus chaleureux.
Nous avons pris pas mal de temps à discuter de son métier et de lamour quil lui porte, mais aussi dautre chose et notamment de chiens car quand il a vu le mien, il minforma que lui aussi avait eu un Epagneul bleu de Picardie.
Il prit un réel plaisir à me montrer son atelier de montage, sa forge, ces couteaux (enfin le peu quil avait car il ne lui en restait que très peu), il avait encore du pain sur la planche avant Nontron.
Quelques couteaux en cours de réalisation :
Ses fixes sont très différents les uns des autres, son inspiration venant au fur et à mesure quil forge et au grès de ses envies et des divers matériaux quil a à disposition.
Cela va du bowie en stag et 100c6 avec trempe sélective au couteau plus typé survie (cétait un essai, parfois très controversé et critiqué ma t il dit). Il réalise aussi des couteaux utilitaires ou de chasse.
En ce qui concerne les pliants, on reconnait tout de suite un travail de très grande qualité, de précision et dune propreté indéniable. Ces couteaux pliants sont superbes. Cela va du pliant de gentleman (le Canif) au pliant plus gros (le Forester). Du cran forcé au système à pompe en passant par le cran darrêt à anneau (mais il fait aussi en exclusivité pour Didier Charbonnel de la coutellerie Berthier les fameux Opinel avec lames forgées et manche réalisés dans différente matières)
Certains de ses couteaux peuvent donner limpression de rusticité mais que nenni, ils sont dune finition irréprochable. Laurent passe le temps quil faut à leur réalisation, pour quils soient beaux, fonctionnels et solides. Du grand art. Surtout quil utilise beaucoup dessence de bois mais aussi livoire de mammouth, le bois de cerf et cerf sambar (stag) etc
Tous ses couteaux sont forgés en 100c6, 90mcv8, XC75 ou par enlèvement de matière comme sur le RWL34.
Voici quelques photos de Laurent :
Je ne me suis pas aperçu que le temps était passé si vite cet après midi là. Je suis quand même resté environ 2h30 mais le moment fut tellement sympa que jy serais encore si je ne devais pas rejoindre ma chère et tendre pour profiter de la plage en soirée et voir le coucher du soleil sur locéan.
Avant de partir Laurent ma indiqué ladresse dun autre coutelier forgeron, je vous en parlerai donc dans une autre revue.
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