Je reçois beaucoup de mails pour des conseils d'aiguisage. C'est vrai qu'affiler un couteau "à main levée" sur une pierre n'est pas toujours évident, surtout avec des aciers très durs. Il faut pas mal de pratique et un coup de main. Mais il existe le Lansky Pocket Crock Stick.

Alors, on me parle souvent du Supersharpener XTZ27000, du Actiontrimmer à double incursion latérale et autres engins hyper sophistiqués et surtout très chers - entre 60 et 80 euros, voire plus. En plus, il faut sortir de Polytechnique pour savoir s'en servir !

Alors pour ceux qui n'y arrivent pas ou qui sont pressés ou qui vont "hors-de-la-porte" (Outdoor, quoi...), il existe cela :

C'est le Lansky Pocket Crock Stick : il suffit de poser la lame au milieu des tiges de céramiques et de tirer doucement. Cela fonctionne impeccablement et surtout cela coûte entre 10 et 15 euros !

Il tient dans la poche, c'est efficace et pas cher : je m'en sers tous les jours.

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